鱿鱼三丝

这道菜是老公家乡的一道菜，第一次吃到的时候就着菜生生吃了两大碗饭，不过这道菜用糖量高，所以对血糖高的人很不友好。

用料  

鱿鱼三丝的做法  

1. 鱿鱼是干的鱿鱼，放小苏打放水泡发后切丝，贡菜也是干的，也泡发后切丝。

2. 青蒜，芹菜切段就好。

3. 姜切丝，猪肉切丝，放盐，生抽，料酒，淀粉，花生油腌好。

4. 热锅冷油，去猪肉丝炒7.8分熟，起锅放一边。洗干净锅，再入花生油，放姜丝，青蒜，芹菜，炒出香味，入鱿鱼丝，贡菜丝，放料酒，放生抽，耗油，盐，翻炒片克尝下咸淡，然后放糖，这道菜的味道以甜味为主，甜味的话根据个人口味，喜欢重甜的放多点，喜欢淡的放少点。甜味调整好后，放鸡精，起锅装盘。

小贴士

这道菜按照家乡的口味来说，糖味很重，但是很神奇的就是很下饭。总之甜味可以按照自己口味调整，但是糖要放，糖是这道菜的灵魂。鱿鱼也是要用干的鱿鱼，新鲜的鱿鱼做这道菜没有干的那种香气。