京酱肉丝～
来源：菜肴屋 阅读：3.27W 次
用料
| 里脊肉 350克 | |
| 甜面酱 100克 | |
| 大 葱 1根 | |
| 蛋清半个 | |
| 料酒 适量 | |
| 酱油1勺 | |
| 淀粉适量 | |
| 千张 3张 | |
| 黄瓜🥒1根 | |
| 蚝油2勺 | |
| 胡椒粉半勺 | |
| 生抽适量 | |
| 鸡精2勺 |
京酱肉丝～的做法
🐷里脊肉、大葱、黄瓜🥒、千张洗净备用
![京酱肉丝～的做法步骤图，京酱肉丝～怎么做好吃 第2张]( "京酱肉丝～的做法步骤图，京酱肉丝～怎么做好吃 第2张")
🐷里脊切丝（细点）
![京酱肉丝～的做法步骤图，京酱肉丝～怎么做好吃 第3张]( "京酱肉丝～的做法步骤图，京酱肉丝～怎么做好吃 第3张")
把肉丝放入碗内，加蛋清🥚拌匀。放生粉（我放了8小勺）再拌匀
![京酱肉丝～的做法步骤图，京酱肉丝～怎么做好吃 第4张]( "京酱肉丝～的做法步骤图，京酱肉丝～怎么做好吃 第4张")
取一口不粘锅，放油（多放点），肉丝分次放入油锅炸下，注意⚠️肉丝不能沾一起，肉丝变色且不沾在一起后出锅
![京酱肉丝～的做法步骤图，京酱肉丝～怎么做好吃 第5张]( "京酱肉丝～的做法步骤图，京酱肉丝～怎么做好吃 第5张")
炸好后放入盘内备用
![京酱肉丝～的做法步骤图，京酱肉丝～怎么做好吃 第6张]( "京酱肉丝～的做法步骤图，京酱肉丝～怎么做好吃 第6张")
取一个碗碗内放入豆瓣酱，料酒，酱油少许，生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精➕少许水拌匀备用
![京酱肉丝～的做法步骤图，京酱肉丝～怎么做好吃 第7张]( "京酱肉丝～的做法步骤图，京酱肉丝～怎么做好吃 第7张")
如图
![京酱肉丝～的做法步骤图，京酱肉丝～怎么做好吃 第8张]( "京酱肉丝～的做法步骤图，京酱肉丝～怎么做好吃 第8张")
锅里放入底油加入蒜，姜爆香，放入调好的酱
![京酱肉丝～的做法步骤图，京酱肉丝～怎么做好吃 第9张]( "京酱肉丝～的做法步骤图，京酱肉丝～怎么做好吃 第9张")
有气泡后，放入肉丝（可放入少许水煮一下后收汁）
![京酱肉丝～的做法步骤图，京酱肉丝～怎么做好吃 第10张]( "京酱肉丝～的做法步骤图，京酱肉丝～怎么做好吃 第10张")
如图
![京酱肉丝～的做法步骤图，京酱肉丝～怎么做好吃 第11张]( "京酱肉丝～的做法步骤图，京酱肉丝～怎么做好吃 第11张")
～装盘
![京酱肉丝～的做法步骤图，京酱肉丝～怎么做好吃 第12张]( "京酱肉丝～的做法步骤图，京酱肉丝～怎么做好吃 第12张")
大葱，黄瓜🥒切丝～千张切合适大小放入锅里煮一下
![京酱肉丝～的做法步骤图，京酱肉丝～怎么做好吃 第13张]( "京酱肉丝～的做法步骤图，京酱肉丝～怎么做好吃 第13张")
如图
![京酱肉丝～的做法步骤图，京酱肉丝～怎么做好吃 第14张]( "京酱肉丝～的做法步骤图，京酱肉丝～怎么做好吃 第14张")
来吃～
![京酱肉丝～的做法步骤图，京酱肉丝～怎么做好吃 第15张]( "京酱肉丝～的做法步骤图，京酱肉丝～怎么做好吃 第15张")
小贴士
肉丝切细点（顺着纹理切）
大家都在看
最近更新