京酱肉丝•蘸酱菜
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做一道家常版的东北蘸酱菜，配上切好的菜摆盘～好看又好吃
用料
| 肉末 | 120克 |
| 豆瓣酱 | 5小勺 |
| 葱末 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 十三香 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 姜 | 2片 |
| 红辣椒 | 2个 |
| 蚝油 | 少许 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香菜 | 若干根 |
| 小葱 | 若干根 |
| 干豆腐（百页） | 1张 |
| 油 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
京酱肉丝•蘸酱菜的做法
将肉末用，鸡蛋、少量淀粉、蚝油、白糖、十三香、料酒、姜、葱末一起放入搅拌，静置10分钟左右
起锅，热油，放入静置好的肉末及红辣椒一起煸炒，待肉末炒熟后放入豆瓣酱，一起煸炒后，出锅
干豆腐（百页）焯水后切块，放入切好后的黄瓜条，胡萝卜条，香菜，小葱，卷好后切小块摆盘，即可
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