【家常菜】京酱肉丝

用料  

【家常菜】京酱肉丝的做法  

1. 肉切丝，放料酒1勺、白胡椒适量、蛋清1个（鸡蛋大的话可能半个就够了）、少许玉米淀粉，拌匀腌制10分钟。

2. 豆腐皮切成卷饼大小的方块，用开水烫2分钟。
   黄瓜切丝、葱切丝。

3. 调料汁：半勺甜面酱、1生抽、1蚝油、少许老抽、半勺白糖，加少许水。

4. 起锅烧油，放腌制好的肉丝，炒至颜色发白，倒入调料汁炒至粘稠。

5. 盘底垫葱丝，出锅装盘。配黄瓜丝卷着吃。