京酱肉丝（家庭版）
来源：菜肴屋 阅读：3.26W 次
突然想吃京酱肉丝，有肉有菜，豆皮一卷都不需要主食啦。
用料
| 里脊肉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 豆皮 | 2张 |
| 甜面酱 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
京酱肉丝（家庭版）的做法
里脊肉切丝，用鸡蛋、盐、鸡精稍加腌制。
![京酱肉丝（家庭版）的做法步骤图 第2张]( "京酱肉丝（家庭版）的做法步骤图 第2张")
把腌制好的肉丝滑八分熟（切记不要太长时间，因为后续还需要翻炒，不然肉丝会变老）
![京酱肉丝（家庭版）的做法步骤图 第3张]( "京酱肉丝（家庭版）的做法步骤图 第3张")
然后另起锅加入少许油，油热后加入调好的酱汁（甜面酱，糖，水，淀粉）稍微浓稠起大泡后，倒入提前做好的肉丝进行翻炒。
![京酱肉丝（家庭版）的做法步骤图 第4张]( "京酱肉丝（家庭版）的做法步骤图 第4张")
等肉丝全部裹上酱汁，酱汁浓稠时，就可以倒在已经准备好的黄瓜丝上，很快一份简单家常的京酱肉丝就做好啦。
![京酱肉丝（家庭版）的做法步骤图 第5张]( "京酱肉丝（家庭版）的做法步骤图 第5张")
小贴士
这道菜没有什么难点，黄瓜丝和豆皮都是傻瓜式操作法，唯一一点就是在肉丝的把控，一不留神就容易把肉丝炒老，不过没关系，熟能生巧，能吃就行😁
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