徐州地锅鸡
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（ps.经常跟发小四人去一家要排队的农家大灶台吃地锅鸡，终于偷师成功，果然上桌被一扫而光🐷）不过我这个没有贴饼子
用料
| 鸡 | 1只 |
| 土豆 | 3个 |
| 青椒 | 2个 |
| 姜 | 适量 |
| 大葱 | 一棵 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 3块 |
| 香叶 | 3片 |
| 香菜 | 适量 |
| 冰糖 | 6-10粒 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
徐州地锅鸡的做法
准备食材：干红椒、大葱段、姜片、香叶、桂皮、八角、花椒、冰糖、鸡切块洗净加葱姜料酒焯水去沫捞出、土豆去皮切块、青椒去籽切片。
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热锅倒油、下冰糖、小火炒至冒泡
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放入葱姜、辣椒、花椒、八角、桂皮爆香
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放入鸡块炒至变色、加料酒、生抽、老抽翻炒均匀
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放入开水没过鸡块、大火烧开转中火炖15分钟
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加土豆块、盐翻炒均匀、中火继续炖10分钟
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大火收汁、放入青椒片断生即可出锅、装盘撒上香菜叶
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