辣炒毛豆小鱼干（山东/徐州地方菜）
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这是一道地方特色菜呦～
如果是在徐州，枣庄一带生活过的人，一定知道这道菜！！真的！！很好吃！！特别是跟煎饼卷着一起吃😂😂年轻人也会很回味的！
其实我小的时候好像不是特别喜欢吃，忘记是为啥了，可能是因为害怕吃小鱼干？？？（黑人脸问号）
后来在外地，就很怀念家乡的味道呀，后来口味可能就重了一些，我妈偶尔做了一次这个菜，辣辣的，就感觉非常的好吃。
用料
| 干小鱼干 | 1-2小袋，适量 |
| 毛豆 | 200-300克 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 干辣椒 | 多放，适量 |
| 姜 | 4片 |
| 大葱 | 半根 |
| 小米椒 | 七八个 |
| 花椒 | 一小把 |
| 青线椒 | 2根 |
辣炒毛豆小鱼干（山东/徐州地方菜）的做法
把毛豆焯水稍微煮一下，备用
![辣炒毛豆小鱼干（山东/徐州地方菜）的做法步骤图 第2张]( "辣炒毛豆小鱼干（山东/徐州地方菜）的做法步骤图 第2张")
配料准备好，花椒一小把，干辣椒，小米椒，线椒（后面切的，没拍）大葱姜蒜
![辣炒毛豆小鱼干（山东/徐州地方菜）的做法步骤图 第3张]( "辣炒毛豆小鱼干（山东/徐州地方菜）的做法步骤图 第3张")
热油加入小鱼干翻炒
![辣炒毛豆小鱼干（山东/徐州地方菜）的做法步骤图 第4张]( "辣炒毛豆小鱼干（山东/徐州地方菜）的做法步骤图 第4张")
热油，倒入小鱼干，加入生抽，醋，和所有配料和毛豆加盐，翻炒
![辣炒毛豆小鱼干（山东/徐州地方菜）的做法步骤图 第5张]( "辣炒毛豆小鱼干（山东/徐州地方菜）的做法步骤图 第5张")
出锅即可完成
![辣炒毛豆小鱼干（山东/徐州地方菜）的做法步骤图 第6张]( "辣炒毛豆小鱼干（山东/徐州地方菜）的做法步骤图 第6张")
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