酸辣土豆丝（徐州版本）
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用料
| 土豆 | 1个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 青椒 | 1个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 糖 | 2勺 |
| 万通米醋（不可替代） | 5勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 0.5勺 |
| 油 | 适量 |
酸辣土豆丝（徐州版本）的做法
土豆、青椒切丝
蒜切片，干辣椒从中间竖着剪断
热锅冷油，放入花椒、蒜瓣、干辣椒爆香
放入土豆丝，煸炒土豆丝变半透明（这部决定了土豆丝口感）
调味品顺序：米醋、糖、盐、鸡精（每放一样，煸炒一下）
最后放入青椒丝
炒半分钟，出锅
![酸辣土豆丝（徐州版本）的做法步骤图 第2张]( "酸辣土豆丝（徐州版本）的做法步骤图 第2张")
小贴士
徐州地道风味
油大、酸辣，特别下饭
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