徐州蒸菜
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邻居给的野芹菜苗(从黄山脚下带来的)我已经种了快十年了。开始占用的是比较好的一块地,后来先生把它移到北边阴面的地方它依然生机勃勃,再后来把它移到柿子树下面一块不大的地方,它依然顽强地扎根、生长。耐寒、耐旱,当然水肥充足就更加郁郁葱葱。每年春天鲜嫩的叶子采摘下来,可以炒鸡蛋、炒肉沫……。我最喜欢的还是做蒸菜。
用料
徐州蒸菜的做法
这是我种的野芹菜。普通的芹菜、香菜、胡萝卜丝、各种野菜、洋槐花、榆钱、紫藤花……都可以做蒸菜,凡菜皆可蒸也。
洗净、晾干大部分的水分。
切碎,拌上植物油,稍微撒点盐,搅拌均匀。
撒上面粉搅拌均匀。
锅里的水开后,铺上笼布,倒入拌好面粉的蒸菜。上汽后8-10分钟就好了。
这是蒸好的蒸菜。
放一点自己喜欢的调料,搅拌均匀就可以开吃啦!吃不完的蒸菜第二天还可以像鸡蛋炒米饭那样炒着吃,也非常美味哦!
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