小烤箱蛋糕卷（2个蛋）
来源：菜肴屋 阅读：2.85W 次
切记用小的打蛋盆！
翻倍4个蛋需要最后+10分钟170度
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 20克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 低筋面粉 | 24克 |
小烤箱蛋糕卷（2个蛋）的做法
油+水搅拌乳化+低粉搅拌+蛋黄搅拌备用 蛋白+糖打发至大弯勾湿性发泡（低速打） 蛋黄倒入蛋白拌匀倒入模具
![小烤箱蛋糕卷（2个蛋）的做法步骤图 第2张]( "小烤箱蛋糕卷（2个蛋）的做法步骤图 第2张")
160度烤20分钟 转170度5分钟 拿出来 直接放架子晾凉 撕开四周 等到有点余温开始卷 卷好冻冰箱冷藏2小时后切
![小烤箱蛋糕卷（2个蛋）的做法步骤图 第3张]( "小烤箱蛋糕卷（2个蛋）的做法步骤图 第3张")
这次用这个盘子 刚刚好我的盒子一盒
![小烤箱蛋糕卷（2个蛋）的做法步骤图 第4张]( "小烤箱蛋糕卷（2个蛋）的做法步骤图 第4张")
小贴士
这次考160度+170度2分钟+160度3分钟 结果黏皮
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