家常菜-沧州火锅鸡

沧州人把麻辣火锅与红烧鸡相结合，发展成沧州地方特色菜沧州火锅鸡。

用鸡肉当锅底，先吃肉再涮菜。

在沧州走几步就有一家火锅鸡店，可见其火爆程度。

用料  

家常菜-沧州火锅鸡的做法  

1. 鸡块用啤酒浸泡20分钟

2. 大火烧开水将鸡块焯水，去除浮沫

3. 炒香香料加开水，并倒入生抽，老抽，盐调味

4. 倒一罐啤酒大火烧沸后炖30分钟

5. 30分钟后将鸡块连汤一起倒入火锅内，撒上香菜就可以吃了

6. 先吃肉再涮菜

小贴士

热辣翻滚的红油顿时令人胃口大开，酱香油辣味迎面扑来。
鸡肉软弹滑口，最难抵御是包裹着丰厚皮下脂肪的鸡皮，入口糯润浓香一秒勾魂。