蒸海鲜火锅
来源：菜肴屋 阅读：2.92W 次
吃过外面的蒸海鲜火锅，价格都爆贵。所以决定在家试试。
用料
| 蒜 | 泥 |
| 香菜 | 沫 |
| 萧山萝卜干 | 沫 |
| 葱 | 沫 |
| 葱 | 段 |
| 姜 | 片 |
| 鱼 | 整条一斤多 |
| 对虾 | 六只 |
| 八爪鱼 | 8只 |
| 鱿鱼须 | 少许 |
| 鲍鱼 | 随你 |
| 扇贝 | 随你 |
| 各种丸子 | 随你 |
| 米 | 少许 |
| 李锦记蒸鱼豉油 | 少许 |
蒸海鲜火锅的做法
首先将你所喜欢的各种海鲜材料洗干净，然后制作调料，这个可根据你喜欢来，沙茶酱啥啥的都可以，不过我一直对外面火锅店的海鲜酱油情有独钟，所以我是用李锦记蒸鱼豉油稀释，否则有点咸。加蒜泥加葱，香菜。萝卜干备用，后面喝粥的时候用。
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第一锅，将你喜欢的海鲜平铺在蒸锅上，下面记得放水哟！最好是平的一层，不要叠起来，怕不熟。因为有条一斤左右的鱼所以蒸15分钟。15分钟后开锅，沾调料食用。
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第二锅，我在锅底部加米，加水，加仙贝，在锅上面继续蒸海鲜，之后底部的粥会吸取上面流下来的水，会让粥更加鲜美。鱿鱼须比较容易熟，少蒸一会。第三锅忘记拍照了，是蔬菜，蔬菜时间短点就可以了，粥一般熬20分钟就好了。嗯，味道和外面差不多，再也不用出去吃了😁
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