鸡火锅

家人都爱的美味

用料  

鸡火锅的做法  

1. 土鸡一只，鸡肉洗净，冷水下锅，煮开，捞出浮沫，清水洗净。

2. 配料准备

3. 先放入八角，桂皮，香叶，葱白，姜，蒜，红辣椒爆香后加入郫县豆瓣酱翻炒。先生不爱吃花椒，所以没放，可以放少许。

4. 佐料爆香以后放入土鸡，因为专门去深山买的土鸡，个头不是很大。翻炒一会，依次加入料酒，红烧酱油，老抽，生抽，麻辣鲜，十三香，盐，翻炒15分钟，此时注意把握火候。

5. 爆香以后加入开水，淹没鸡块。炖煮鸡肉，直到熟为止。

6. 最最重要的一步啦，配菜千万不要煮白菜或者土豆啦，美味的鸡肉和米豆腐，魔芋一起炖，保管味道你忘不了！

小贴士

一定要用公鸡🐓。超级喜欢吃里面炖的魔芋和米豆腐。鲜美诱人😍