椰鸡火锅

鸡要选择小母鸡，肉嫩一点。
沙姜和青金桔是必备的（某宝有卖）！没有它们椰鸡火锅就没有清新的感觉。

用料  

椰鸡火锅的做法  

1. 准备2个椰子取汁备用，海南文昌鸡一只（三黄鸡也可以）。

2. 把鸡洗净剁成一块一块，姜剁碎，指天椒切断，青金桔开口。

3. 锅内倒入椰汁，加入水和椰汁一起煮，根据喜好可放入少见冰糖或少量米酒。

4. 准备好蘸料：海鲜酱油加入点糖，放入姜末，指天椒段，青金桔挤汁调味。

5. 美味的椰子鸡火锅就可以吃了，也可以放入少量椰块，鸡吃完可以涮菜，营养丰富，味道鲜美。