水鱼·蛇·鸡肉·椰青火锅

用料  

水鱼·蛇·鸡肉·椰青火锅的做法  

1. 椰子取出椰汁，把里面的椰肉取出，切成片。

2. 娃娃菜．葱．香菜洗净，沥干水分。

3. 鸡肉切成小块，用水浸泡半小时，中间换两次水，浸泡出血水。

4. 水鱼去内脏切成小块，也是清水浸泡半小时，中间换两次水，浸泡出血水。

5. 蛇用热水烫去老皮，去内脏切成段，高压锅小火闷二十分钟，这样可以把体内寄生虫杀死。

6. 羊肚菌清水浸泡5分钟，洗净在用清水浸泡2个小时，水不要倒掉，等下打火锅放入锅里。

7. 锅底料

8. 鸡肉和水鱼肉放入锅中，倒入椰汁和松茸水。

9. 酱汁制作：香葱．香菜切碎，小米椒切碎，放入碗里，两汤匙花生油烧热，淋在葱花上面，在加入适量生抽，滴几滴香油。

10. 火锅烧开后，煮十分钟即可，在加入白胡椒粉.盐．鸡粉．在依次烫其它食材。