夏日下饭神器拌茄子

很简单的一道本地夏季开胃菜，厨房小白也OK！配稀饭、泡饭、干饭都OK！

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重要的事说三遍！

用料  

夏日下饭神器拌茄子的做法  

1. 茄子对切，再切成半厘米厚的片

2. 两勺盐

3. 均匀撒上

4. 用力揉

5. 揉出苦水，茄子焉了

6. 投洗两次

7. 挤干水，但也不要太干太干

8. 倒入生抽

9. 怕咸倒一点拌了再倒

10. 拌开就好了

小贴士

敲黑板，记重点：
1、茄子不管什么颜色的皮但是要挑嫩的、皮薄的那种。
2、这个菜会氧化，然后很难吃，建议一个小时内食用完。
3、可以加麻油，但我觉得夏天吃清爽点，别那么厚重，醋什么的不要加，不会好吃的。
4、我是用自来水洗的，别那么矫情，吃不坏人。