肉末茄子（下饭神器，好吃到爆）
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![肉末茄子（下饭神器，好吃到爆）的做法步骤图]( "肉末茄子（下饭神器，好吃到爆）的做法步骤图")
美食背后的故事：这是一道老爸和公公都很爱吃的菜！
用料
| 茄子 | 4个 |
| 肉末 | 100克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 地瓜粉 | 适量 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 小葱 | 1根 |
肉末茄子（下饭神器，好吃到爆）的做法
大蒜和葱切细备好，瘦肉剁碎加料酒、胡椒粉、盐和地瓜粉抓匀备用。
![肉末茄子（下饭神器，好吃到爆）的做法步骤图 第2张]( "肉末茄子（下饭神器，好吃到爆）的做法步骤图 第2张")
酱汁：1勺耗油、2勺生抽、一点点盐和鸡精、5勺水
![肉末茄子（下饭神器，好吃到爆）的做法步骤图 第3张]( "肉末茄子（下饭神器，好吃到爆）的做法步骤图 第3张")
茄子切成滚刀状，大火油热下锅油炸1.5分钟捞出
![肉末茄子（下饭神器，好吃到爆）的做法步骤图 第4张]( "肉末茄子（下饭神器，好吃到爆）的做法步骤图 第4张")
炸好茄子后留底油炒肉末，这个时候开始就都要小火了
![肉末茄子（下饭神器，好吃到爆）的做法步骤图 第5张]( "肉末茄子（下饭神器，好吃到爆）的做法步骤图 第5张")
肉末炒散加蒜末和小米辣翻炒两下出蒜香味。
![肉末茄子（下饭神器，好吃到爆）的做法步骤图 第6张]( "肉末茄子（下饭神器，好吃到爆）的做法步骤图 第6张")
倒入调好的酱汁
![肉末茄子（下饭神器，好吃到爆）的做法步骤图 第7张]( "肉末茄子（下饭神器，好吃到爆）的做法步骤图 第7张")
倒入炸好的茄子翻拌均匀，出锅前加入地瓜粉勾芡还有撒上葱花！
![肉末茄子（下饭神器，好吃到爆）的做法步骤图 第8张]( "肉末茄子（下饭神器，好吃到爆）的做法步骤图 第8张")
成品呈上，好吃到爆，超下饭的！
![肉末茄子（下饭神器，好吃到爆）的做法步骤图 第9张]( "肉末茄子（下饭神器，好吃到爆）的做法步骤图 第9张")
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