下饭神器：雪豆肉末

用料  

下饭神器：雪豆肉末的做法  

1. 准备清洗好的雪豆，肥瘦相间的肉末（不用腌制），蒜末、小米椒碎

2. 锅中烧水，雪豆加入冷水锅中，水开后煮5分钟再焖5分钟
   
   ✨我喜欢吃粉面的雪豆，不喜欢中间有硬心的口感，所以都会有这一步操作

3. 焖煮好的雪豆捞出沥干水分备用

4. 锅中热油下入肉末翻炒

5. 炒至变色加入蒜末炒香（使用肥瘦相间的肉末炒变色后就不用担心口感变柴，所以不用另外盛出）

6. 炒出蒜香味后加入雪豆

7. 加2生抽、半勺蚝油、1勺老抽、少许白糖调味上色
   
   ✨不喜欢颜色太重的可以将老抽换成酱油

8. 翻炒入味后的雪豆肉末，在最后加入另一半蒜末、小米椒碎炒出蒜香味后关火

9. 下饭神器：雪豆肉末完成✅

10. 有这道菜米饭摄入量会增加