超简单肉末豆腐🔥下饭神器,好吃到舔盘子。
来源:菜肴屋 阅读:2.32W 次
用料
内脂豆腐 | 1盒 |
肉末 | 适量 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
蒜末 | 2瓣 |
准备食材:肉末和内脂豆腐~
现将肉末腌制一下:放入一勺白胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽,顺时针搅拌均匀
豆腐倒出来切块,我切的有点丑,但是不影响它后面还是好好吃啊😂
再调一个豆腐的酱汁:1勺生抽、半勺老抽、一勺淀粉、加入大半碗清水(冷水),搅拌均匀备用。
第1⃣️步:热锅倒油,放入蒜泥炒香~
第2⃣️步:放入肉末,炒散。
炒至大部分都变色变熟~
第3⃣️步:倒入刚刚调好的豆腐酱汁和豆腐~煮三四分钟左右即可。
豆腐很嫩的,千万不要用锅铲去搅碎它,可以慢慢晃一晃锅子让它们分散开来,也可以拿锅铲慢慢的推动下,让每一块豆腐都沉浸到汤汁里面去。
煮至逐渐收汁,因为调的酱汁里面有淀粉,所以汤汁会略微有些浓稠。
这时候差不多就好了,但我喜欢带点辣,所以又放了点老干妈🤣
喜欢吃辣的可以放,不吃辣或者有小孩子吃就别放了。第4⃣️步:完美出锅~出锅前撒些葱花!
咸淡适中还带点微微辣,是我喜欢的味道😍瞅瞅这滑嫩嫩的豆腐、这带有肉香味的汤汁,哈哈今晚又可以消灭一大碗米饭🍚啦~
小贴士
🥰豆腐很嫩,入锅后要小心别把它捣碎了。
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