🐔鸡煲火锅

打边炉的快乐

用料  

🐔鸡煲火锅的做法  

1. 鸡块切块加配料盐腌一下
   其他材料洗干净切好
   酱汁调好放碗里
   （个人觉得做酱煲跟鸡比较配的肉类食材有：猪杂、虾、蟹、生蚝、丸子、贝类、鱿鱼、鲍鱼海参、排骨五花肉等等，大家可以按照个人喜好选择）

2. 大火起锅烧油，油热下虾半煎半炸，虾壳一脆就起锅放一边

3. 锅里放适量油，倒入姜葱蒜爆香。出味后倒入鸡块

4. 大火炒至鸡肉表面轻微焦黄

5. 倒入酱料继续炒至酱料出味

6. 出味后倒入粉肠，翻拌下

7. 倒入适量水，中大火焖一会

8. 等粉肠熟了就可以拿剪刀剪成一段段，再煮一会就可以关火倒入煮火锅的锅子（其实用韩式不粘火锅可能更好，酱料容易糊底）

9. 撒上一点葱花或者香菜
   先吃掉大部分的鸡块，然后看情况加开水煮其他配料

10. 后面为了不会糊底加了比较多的水煮鱼丸。
    全场最佳莲藕跟粉肠
    其实还买了贝壳类，只是吃不了就没有放
    有条件的可以加生蚝（10月的生蚝还不够肥，要等12月的）