🐔不粘锅做的地锅鸡🐔

怀念老家的地锅做出来的地锅鸡，出门在外，只能用不粘锅怀念家的味道。

用料  

🐔不粘锅做的地锅鸡🐔的做法  

1. 鸡洗净，切大块备用（大块啃起来爽啊）

2. 加葱姜料酒，焯水，撇去浮沫，洗净备用。

3. 洗的白白净净。

4. 准备炒鸡用的配料，干料至少要有图中的，其余的根据个人情况添加，哈哈哈

5. 起锅烧油，加葱姜蒜爆香。

6. 倒入鸡块翻炒，一定要炒干水份，此步骤大概需要十分钟左右。

7. 过程中加入干辣椒花椒大料继续翻炒。

8. 炒干后加入生抽老抽蚝油继续翻炒

9. 加入开水，开锅后加入盐鸡精糖胡椒粉调味。

10. 准备一个面团

11. 沿锅边贴上饼子，还是建议用地锅或者大铁锅，不粘锅确实不咋粘。。

12. 炖25分钟之后取出饼子，加入青红椒片，翻炒均匀，收干汤汁，出锅！

13. 撒上葱花香菜即可。

14. 哈哈饼子粘满汤汁，好吃！

小贴士

建议用铁锅烀饼。鸡一定要炒干，汤汁要收浓，可以借助水淀粉收汁。