自制沧州冬菜

上学时每天早晨买一个食堂的炸馒头（昨晚的剩馒头放油锅里炸至外皮酥脆），加一点冬菜，美味！这么多年过去了偶尔在一餐馆吃到冬菜，超市没看见有卖的，网上也很少制作方法，于是自己摸索着做出来了 ，略微发干，下次就有经验了，每天吃一小碗😄。

用料  

自制沧州冬菜的做法  

1. 大白菜洗净切成小块，天气晴朗晾晒2天，至略蔫。

2. 大约1000克

3. 大蒜剥好加入盐。

4. 用料理机把蒜和盐打成蒜泥，不怕累也可以用蒜锤捣碎。

5. 把蒜泥和白菜搅拌均匀。

6. 压实放到瓶中密封好。耐心等待！

7. 20天左右打开罐子，放点香油好吃极了，白菜晒得有点干，下次晒得略微脱水即可。