红烧翘嘴鱼
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今天尝试改变了下步骤，没想到还挺好吃的，汤汁也超级下饭
用料
| 鱼 | 2条 |
| 姜 | 3小片 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒸鱼鼓油 | 1勺 |
| 辣椒 | 6个 |
红烧翘嘴鱼的做法
热锅后倒入油(我用的是菜籽油，煎鱼香)，平常家用的调和油都可以
![红烧翘嘴鱼的做法步骤图，红烧翘嘴鱼怎么做好吃 第2张]( "红烧翘嘴鱼的做法步骤图，红烧翘嘴鱼怎么做好吃 第2张")
油烧热后放入鱼，煎至两面金黄，放入生姜，料酒继续煎
![红烧翘嘴鱼的做法步骤图，红烧翘嘴鱼怎么做好吃 第3张]( "红烧翘嘴鱼的做法步骤图，红烧翘嘴鱼怎么做好吃 第3张")
将煎好的鱼用锅铲拨到一边，辣椒切成小段放入锅中，放入大蒜，将配料翻炒几下入味
![红烧翘嘴鱼的做法步骤图，红烧翘嘴鱼怎么做好吃 第4张]( "红烧翘嘴鱼的做法步骤图，红烧翘嘴鱼怎么做好吃 第4张")
配料炒好后，将鱼拨到一起，放点生抽，将鱼翻面入味
![红烧翘嘴鱼的做法步骤图，红烧翘嘴鱼怎么做好吃 第5张]( "红烧翘嘴鱼的做法步骤图，红烧翘嘴鱼怎么做好吃 第5张")
放适量的水大火煮开，然后改中火煮，大概5分钟，还剩点汤汁的时候放盐，用锅铲将汤汁搅拌几下，放点蒸鱼鼓油后就可以盛起装盘
![红烧翘嘴鱼的做法步骤图，红烧翘嘴鱼怎么做好吃 第6张]( "红烧翘嘴鱼的做法步骤图，红烧翘嘴鱼怎么做好吃 第6张")
装盘，最后可以放点香葱
![红烧翘嘴鱼的做法步骤图，红烧翘嘴鱼怎么做好吃 第7张]( "红烧翘嘴鱼的做法步骤图，红烧翘嘴鱼怎么做好吃 第7张")
小贴士
都说鱼好不好吃就看煎得好不好
鱼皮煎得稍微焦一点，煮过后好吃
盐可以比平常炒菜时的量放多一点
喜欢的可以放香菜，我家里没有所以没放
喜欢汤汁泡饭的可以多点水，汤汁真的很下饭
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