香辣翘嘴鱼

做给心爱的人

用料  

香辣翘嘴鱼的做法  

1. 倒入油后，放小许盐，以免沾锅。然后把鱼炸香，反复油炸二次，骨头炸脆即可。

2. 准备配料爆炒以后放入油炸好的鱼，翻炒一分钟后加入适量的水，倒入料酒，醋，酱油，少许盐（自己定义吃盐的轻重）然后翻炒二下以后，配料散开均匀后盖上锅盖闷一段时间以后，在打开锅盖把汤汁煮的稍微干些，不然汤汁太多也不好。

3. 煮好后可以适当撒入干辣椒面，更香。像这样就可以完美起锅，撒上些许葱花，会更完美。完成。

小贴士

掌握火候，油炸的过程需要很耐心。