清蒸翘嘴鱼

每菜一问：你放盐都要尝尝才能确定是否合适吗？

用料  

清蒸翘嘴鱼的做法  

1. 翘嘴鱼杀了去腮这样用刀凌迟。

2. 材料见图处理

3. 1，鱼切口，肚腹，鱼头等部位均匀抹盐。
   2，肚腹塞葱段，姜片装盘。

4. 淋上一半的酱油，柠檬片放鱼上面，静止5分钟入味。

5. 注意：蒸2分钟左右将柠檬片用筷子捻了，不能蒸太久，不然鱼会有明显的柠檬味。

6. 放锅里大火蒸8-10分钟。

7. 起锅，再浇上酱油适量，熟油适量。
   小贴士：当然不止翘嘴鱼是这样蒸着吃，很多鱼都可以清蒸的，亲们自由发挥吧，顺便说一句，鲫鱼清蒸很巴士哦。