清蒸杂鱼

用料  

清蒸杂鱼的做法  

1. 小海鲜去鳞去腮去肚，洗净来个两面三刀，撒点盐、料酒、姜丝，腌制十分钟

2. 把水烧开，保持大火蒸6分钟，倒掉多余的蒸鱼汤，捡去姜丝

3. 倒入蒸鱼豉油，撒上葱花，泼一层热油

小贴士

1.喜欢其他小海鲜的都可以随意拼配；
2.喜欢微辣的泼油时加半颗小米辣。