清蒸鲤鱼

用料  

清蒸鲤鱼的做法  

1. 两斤鲤鱼
   洗干净  无血水为止
   
   用手在鱼身上抹盐 肚子里也抹点
   不用太多

2. 葱切大块 姜切姜片
   盘底铺点葱 姜
   把姜片塞入花刀里 鱼肚里塞上葱 姜
   
   鱼装盘

3. 锅里多放水  大火烧开
   烧开后 放入鱼 保持大火
   蒸10分钟
   

4. 蒸鱼同时  切葱丝 尖椒丝 辣椒丝
   香菜切小块
   备用

5. 鱼蒸好后拿出
   把盘里的水倒掉
   最好也把鱼里的葱 姜拿出 为了美观
   

6. 淋上蒸鱼豉油
   摆上葱丝 尖椒丝 香菜

7. 锅里热油 放入花椒 多炸一会
   放入红辣椒丝 炸一会 不要糊
   把热油浇在鱼上
   

8. 开饭！