炒鲤鱼

用料  

炒鲤鱼的做法  

1. 先把鱼洗净，里面的内脏可以要或不要，随自己喜好

2. 在把鱼切成一块一块，然后用红薯粉，盐，鸡精，酱油，啤酒腌20分钟

3. 腌鱼的时间把，芹菜切段，辣椒，姜，蒜剁碎

4. 把锅烧热，先放油，等油热了把腌好的鱼发下去炸，然后放姜，辣椒，炸的时候尽量不要去翻它，等熟了一半时在去翻，这样鱼就不会碎的《油要比平时炒菜时多放点，辣椒，和姜放一半》

5. 鱼块熟时，把它弄到锅边，把芹菜，蒜，辣椒，姜全部到下去，然后放盐，炒成半熟，就和鱼一起炒，炒几下在放点啤酒，鸡精

6. 等啤酒的水收的差不多时，在放点酱油，翻两下就可以出锅了