《回家吃饭》红烧鱼嘴

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活动时间：每月第一个周一开启
活动时长：为期一个月
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用料  

《回家吃饭》红烧鱼嘴的做法  

1. 将鱼嘴处理干净后，放入5-6成热的油锅中，稍微过油，捞出备用；

2. 锅内留底油，煸香姜片、蒜瓣和干辣椒段，放入鱼嘴；

3. 加入黄酒去腥后，倒入冷水，用太太乐宴会酱蘸汁着色；
   太太乐宴会酱蘸汁：

4. 用醋、郫县豆瓣酱、辣椒酱和黄豆酱调味，放入几个野山椒；

5. 再用鸡精、胡椒粉和白糖调味，盖上锅盖焖煮10分钟；

6. 大火收汁，淋上食用油，盛出后撒上香葱段，即可食用。