停不下来的啤酒烧鸭
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爱自己就好好吃饭!
用料
鸭子 | 1只 |
香菇 | 6朵 |
青红辣椒 | 8个 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
啤酒 | 1玻璃瓶 |
调料酱(根据自己口味) | 水半碗+酱油+生抽+白糖 +盐(量以次递减) |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
停不下来的啤酒烧鸭的做法
鸭子切块,入凉水,焯水,备用。
青红椒切块
香菇整个锅内入油,少油,鸭子后面出油多。
爆炒姜蒜,出香味倒入鸭子。翻炒几分钟 觉得鸭子出了点油 加入调料酱 继续翻炒2分钟
加入香菇,八角,香叶。倒入整瓶啤酒,转小火慢炖20分钟。
将鸭子放4个青红椒一同入高压锅压,10分钟.(如果不想入高压锅直接前面步骤炖1个小时,尝尝炖烂了就可以)
出锅前,开火在高压锅内放入剩下的青红椒炒几分钟,加少许老抽上色,根据胃口加少许盐。出锅!
小贴士
1 鸭子冷水焯一下可以去除鸭腥味。
2 调料酱可以自己尝一尝味道再调整。
3 入高压锅省时,也可以入砂锅慢慢炖。
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