卤鸭翅「好吃的停不下来」
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用料
鸭翅 | 2斤 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
八角 | 一个 |
冰糖 | 适量 |
老抽 | 一勺 |
蚝油 | 适量 |
洋葱 | 一个 |
白胡椒粉 | 适量 |
卤鸭翅「好吃的停不下来」的做法
洗净焯水,配料切末切片
这里用的鸭舌的图片。捞出来洗净泡在冰水里面
泡的时间吧其他配料都弄好,鸭翅捞出来,加料酒生抽老抽,一点点醋,盐,白胡椒粉,洋葱,姜片,辣椒,喜欢花椒的可以放,一个八角,香叶那些料我不喜欢,也没放,然后搅拌均匀
搅拌均匀盖保鲜膜,冰箱冷藏腌制三四个小时
腌制结束,锅中加油,爆香姜片大蒜大葱,然后把鸭翅捞出来放进去翻炒,炒香了把腌制的汤料倒进去,大火煮一会儿加水淹没一半的鸭翅即可,大火烧开转小火,煮20分钟左右,大火收汁
收汁的时候要不停摇晃锅子,收干了夹出来放凉,超级好吃的
超级好吃
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