不塌陷回缩的纸杯蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:3.2W 次
在家也能做高颜值!轻盈松软好吃的纸杯蛋糕🧁!真的很难失败!
❤️出来后真的比我想象的好吃太多了吧!拍完之后的第二天我又烤了一次吃,真的很不容易失败操作起来也没有什么技术含量,刨除烤箱的工作时间其实就用了不到半小时!
❤️相比电饭煲蛋糕更易成功!而且颜值和口感都无敌了!
用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 85克 |
细砂糖 | 70克 |
玉米油 | 50克 |
柠檬汁 | 2滴 |
牛奶 | 50克 |
蛋白蛋清分离到干净无水的容器里
依次在蛋黄里放入1/3白糖,牛奶,玉米油,低筋面粉混合均匀
打发蛋白:蛋清滴几滴柠檬汁,分三次加入剩下的细砂糖,打发至可提起小弯钩的状态
1/3蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀,再倒入剩下的蛋白中翻拌成均匀的面糊,分杯装至8分满
小贴士
烤箱提前上下火120度预热3分钟,按照如下温度烘烤。
【❤️避免开裂的烘烤技巧:低温——高温】
120度15分钟;
130度10分钟;
150度15分钟;
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