超级简单的原味戚风蛋糕

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用料  

超级简单的原味戚风蛋糕的做法  

1. 先将蛋清蛋黄分离

2. 把10克细砂糖放入蛋黄中，搅拌均匀。

3. 分三次加入色拉油，每次加入都要搅拌均匀后再加下一次。

4. 加入水（或牛奶）搅拌均匀

5. 加入过筛后的面粉和泡打粉搅拌均匀。

6. 蛋黄糊就做好了，放旁边备用。（这时候预热烤箱）

7. 加几滴柠檬汁打发蛋白。

8. 细砂糖分三次加入蛋白中，电动打蛋器高档打至鱼眼状加入三分之一的白糖继续打

9. 打至细腻再加入剩下的二分之一糖，继续打

10. 刚有纹路，打蛋器感到有阻力加入剩下的糖继续打

11. 打到打蛋器提起有直勾就算打法成功了。

12. 打蛋白分三次加入蛋黄中，第一次加入三分之一用压拌的手法，从中间划下去，提起再压下来，另一只手转动蛋黄盆，直至完全均匀，再加入二分之一的蛋白，继续压拌，均匀后把蛋黄糊倒入蛋白盆中继续压拌。

13. 导入模具然后震一下模具175度烤40分钟（烤箱需要提前预热哦）

14. 烤完后要震一下模具倒扣在烤网上，完全放凉后再脱模。