戚风蛋糕超简单步骤

这应该是全下厨房做戚风蛋糕需要原料最少的一个步骤了，相信我我这个手残党都可以做成你看了肯定也会成功的。这里按照8寸蛋糕来做哈如果6寸的话原料就不是这个比例了哈，没有什么玉米淀粉什么的就是简单的食材所以不用担心没有食材。

用料  

戚风蛋糕超简单步骤的做法  

1. 第一步准备两个无水无油的容器，先把五个鸡蛋蛋清分开啦蛋清里不能有蛋黄，用矿泉水瓶子分离极好的👌🏻没有克秤的随便找个有刻度的杯子啥的按比例准备就行啦，我没找到克秤直接用量杯调的比例

2. 五个蛋黄搅拌均匀之后把准备的牛奶和油放进去，油我就用的食用油没吃出来什么其他味道如果有玉米油最好哈，然后把面粉倒进去之后z字形搅拌或者翻拌切记不要打圈搅拌，会消泡啦！这时候就要耐心翻拌成无颗粒状啦加油你可以的

3. 接下来就是蛋清啦，用电动打蛋器先开低速搅拌成白色的时候加三分之一白糖之后高速搅拌，呈白色大泡泡之后再加入三分之一白糖，再高速搅拌，到没有泡泡了倒入剩下的白糖高速搅拌，打成这种打蛋器拿出来有冒白尖的就可以啦。

4. 这样翻过来不会掉下来就OK

5. 然后把三分之一的奶油倒入搅拌好的蛋黄碗里，记住还是翻拌或者z字形拌不要打圈拌！

6. 翻拌或者z字形拌！

7. 蛋黄拌好之后倒入剩下的奶油容器里，还是z字形或者翻拌均匀

8. 然后倒入容器里，蹬几下，烤箱提前预热10分钟用什么温度烤就预热多少度，我用的150度所以预热也是150度。

9. 预热之后把磨具放进去，这个烤箱比较小所以就开了150度直接一个小时就可以了。放进去过了一会中间已经那块已经鼓起来了开心嘻嘻

10. 出锅啦成功欧耶

小贴士

特别注意，除了最开始的五个蛋黄可以打圈搅拌其他的全部z字形和翻拌。放入烤箱之前也可以在上面放一层锡纸防止糊，白醋就是祛腥的也可以不放