简简单单6寸戚风蛋糕
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用料
玉米油 | 25克 |
牛奶 | 25克 |
低粉 | 50克 |
蛋黄 | 3个 |
蛋白 | 3个 |
柠檬汁 | 数滴 |
细砂糖 | 40克 |
简简单单6寸戚风蛋糕的做法
烫面+后蛋黄法:油加热,加入面粉,拌匀。加入牛奶,拌匀。最后加入蛋黄,拌匀成为蛋黄酱。 蛋白加入几滴柠檬汁打发,分三次加入细砂糖,检验标准是,打发的蛋白倒过来不会掉下来。
混合搅拌均匀打发的蛋白&蛋黄酱,烤箱130度45分钟。过程图没拍,成功的蛋糕底和发起来的高度应该是这样的
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