超简单6寸戚风奶油水果蛋糕

用料  

超简单6寸戚风奶油水果蛋糕的做法  

1. 备好材料

2. 牛奶 油 10g糖加入无水盆中用手动打蛋器（筷子也可）打至乳化

3. 低筋粉分两次过筛加入，用硅胶刮刀搅拌至无颗粒

4. 鸡蛋用分蛋器分开，蛋黄一个一个加入面糊中搅拌均匀（不要过分搅拌 以免起筋）蛋黄糊做好放一边备用

5. 蛋清放无油无水盆中，用电动打蛋器打发，剩余糖分三次加入，打至干性

6. 取三分之一蛋白霜放蛋黄糊中搅拌均匀（底朝面，不然会消泡）

7. 搅拌均匀后倒入蛋白霜盆，搅拌方法一样搅拌均匀

8. 倒入模具中震两下 把表面气泡震出，放入预热好的烤箱，中下层 120度上下火（随自己家烤箱温度定，我家温度高）40分钟

9. 烤好后立即倒扣至烤架，完全冷却后脱膜

10. 淡奶油打发 根据自己喜好将水果奶油涂于蛋糕上，也可夹心 夹心水果最好选用软水果（蛋糕分片不完美 所以就不发蛋糕内部照片了^_^）