6寸戚风蛋糕

用料  

6寸戚风蛋糕的做法  

1. 3个蛋黄，加入20克糖粉，搅拌均匀，加30克玉米油，加30克牛奶，筛入50克低筋粉搅拌均匀，至看不见面粉颗粒！

2. 3个蛋白，分三次加入30克白糖打发至能立尖角！分三次与蛋黄糊搅拌均匀，切记要上下翻拌！

3. 烤箱上下150度，45-50分钟，时间到，拿竹签扎一下，没有粘面糊代表熟了。取出震两下倒扣！

小贴士

注意 ：蛋黄糊和蛋白混合的时候，注意，一定要上下翻拌，像炒菜一样！ 150度是指烤箱实际温度，每家烤箱温度有偏差！以温度计温度为准！烤熟后震两下，立刻倒扣！