戚风蛋糕6寸加8寸
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用料
| 低粉 | 150克 |
| 玉米油 | 90克 |
| 鸡蛋 | 8个 |
| 水 | 120克 |
| 白沙糖 | 120克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 柠檬汁或白醋 | 3滴 |
| 淡奶油 | 1000克 |
| 白砂糖放淡奶油里 | 80克 |
材料
![戚风蛋糕6寸加8寸的做法步骤图 第2张]( "戚风蛋糕6寸加8寸的做法步骤图 第2张")
蛋黄加入水，搅拌
![戚风蛋糕6寸加8寸的做法步骤图 第3张]( "戚风蛋糕6寸加8寸的做法步骤图 第3张")
加入玉米油
![戚风蛋糕6寸加8寸的做法步骤图 第4张]( "戚风蛋糕6寸加8寸的做法步骤图 第4张")
筛入面粉，之字搅拌
![戚风蛋糕6寸加8寸的做法步骤图 第5张]( "戚风蛋糕6寸加8寸的做法步骤图 第5张")
搅拌均匀
![戚风蛋糕6寸加8寸的做法步骤图 第6张]( "戚风蛋糕6寸加8寸的做法步骤图 第6张")
蛋清打发，分三次加入糖和玉米淀粉混合
![戚风蛋糕6寸加8寸的做法步骤图 第7张]( "戚风蛋糕6寸加8寸的做法步骤图 第7张")
打蛋器小尖角即可，烤箱预热160度
![戚风蛋糕6寸加8寸的做法步骤图 第8张]( "戚风蛋糕6寸加8寸的做法步骤图 第8张")
三分之一蛋白加入蛋黄，翻拌
![戚风蛋糕6寸加8寸的做法步骤图 第9张]( "戚风蛋糕6寸加8寸的做法步骤图 第9张")
翻拌好
![戚风蛋糕6寸加8寸的做法步骤图 第10张]( "戚风蛋糕6寸加8寸的做法步骤图 第10张")
翻拌后都加入剩余蛋清中，翻拌，注意手法
![戚风蛋糕6寸加8寸的做法步骤图 第11张]( "戚风蛋糕6寸加8寸的做法步骤图 第11张")
翻拌好的状态
![戚风蛋糕6寸加8寸的做法步骤图 第12张]( "戚风蛋糕6寸加8寸的做法步骤图 第12张")
高处倒入模具
![戚风蛋糕6寸加8寸的做法步骤图 第13张]( "戚风蛋糕6寸加8寸的做法步骤图 第13张")
160度 45分钟
![戚风蛋糕6寸加8寸的做法步骤图 第14张]( "戚风蛋糕6寸加8寸的做法步骤图 第14张")
一定要震出大气泡，倒扣凉凉
![戚风蛋糕6寸加8寸的做法步骤图 第15张]( "戚风蛋糕6寸加8寸的做法步骤图 第15张")
分三片，抹面
![戚风蛋糕6寸加8寸的做法步骤图 第16张]( "戚风蛋糕6寸加8寸的做法步骤图 第16张")
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