戚风蛋糕8寸(2个6寸)
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用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 植物油 | 30克 |
| 低筋粉 | 90克 |
| 水 | 95克 |
| 糖 | 65克 |
蛋黄中加入油，搅拌均匀，再加入水搅拌均匀，筛入面粉，搅拌至无颗粒
![戚风蛋糕8寸(2个6寸)的做法步骤图 第2张]( "戚风蛋糕8寸(2个6寸)的做法步骤图 第2张")
高速打发蛋白，中途分三次加入糖，后期换慢速打发一会，直到干性发泡，快打发时烤箱预热140度，继续打发蛋白至干性发泡
![戚风蛋糕8寸(2个6寸)的做法步骤图 第3张]( "戚风蛋糕8寸(2个6寸)的做法步骤图 第3张")
分三分之一蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀，然后全部混合在一起翻拌均匀，倒入模具中，轻震两下，放入烤箱最后第二层
两个6寸150度烤55分钟
一个8寸150度烤65分钟![戚风蛋糕8寸(2个6寸)的做法步骤图 第4张]( "戚风蛋糕8寸(2个6寸)的做法步骤图 第4张")
烤完后拿出倒扣晾凉，脱模
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