游水小龙虾-少油版

第一次煮小龙虾哦，六年级的暑假，跟妹妹倆偷偷煮，最后被姨父发现倒掉了，然后周末重新买了煮给我们吃………

19岁的夏天，经常和朋友吃宵夜就是小龙虾那时候¥25一斤，一顿两斤……

现在很少吃，有时候晚机回深圳，闺蜜会点¥298一份的小龙虾，等我、陪我、聊天吃……

用料  

游水小龙虾-少油版的做法  

1. 斜剪头

2. 拔出虾肠

3. 每一只慢慢刷干净

4. 备料：小洋葱、姜蒜、辣椒、料包：八角桂皮茴香……

5. 稍微烫一下，冷水去除浮沫

6. 在冷水中浸泡冲洗干净

7. 放入葱头、姜片爆香，炒料，大火炒香，加入蒜片、秘制配方（八角、桂皮、香叶、茴香……）

8. 加入小龙虾炒干水份，再加一罐啤酒小火焖。

9. 盖上锅盖，确保煮透入味

10. 最后加入青蒜头炒干收汁
    我是把小龙虾夹出来，过滤掉八角桂皮等佐料，把汁淋在小龙虾上。