麻辣小龙虾【简单少油版】

家庭版简单少油小龙虾，干净好吃容易做。这个小龙虾最大的优点就是少油、少油、少油……(自己在家做不用浪费大半桶油)

用料  

麻辣小龙虾【简单少油版】的做法  

1. 莲藕去皮切块，下锅里加少许盐煮20分钟。

2. 买回来已经杀好的小龙虾每一个都用刷子刷干净。

3. 备好配料。

4. 烧一锅开水把小龙虾倒进锅里稍微烫一下就捞起来

5. 锅里下油先把蒜蓉爆香，盛好放一边备用。

6. 起锅烧油下姜片翻炒一下，再依次放入葱头、大料、干辣椒、花椒、炒香。

7. 再倒入烫过水的小龙虾翻炒均匀，调入盐、酱油、老抽、鸡粉。

8. 倒入之前煮了二十分钟的莲藕，两瓶啤酒中火焖15分钟。

9. 下之前油爆好的蒜蓉，然后收汁!

10. 出锅，肉质鲜嫩、美味多汁、口感毫不油腻，莲藕都很入味。

小贴士

小龙虾只是用开水烫了一下没有过油锅，所以小龙虾煮好后一点都不油腻。这是一个很简单家庭做法，没有复杂的步奏。另外我这个分量是比较多的，如果小龙虾的量比较少的话配料可以递减。