麻辣小龙虾（简单版）

心心念念的小龙虾终于吃到了～

在菜市场看到了活蹦乱跳的小龙虾就买回家了
结果根本不敢动它们🤦‍♀️

用淡盐水养了一天 正好把脏东西吐掉
不过这样会死两三只
带上手套🧤才敢清洗、去虾线 还被夹了两次
不会开背 直接把虾尾剪掉了 入味

用料  

麻辣小龙虾（简单版）的做法  

1. 用淡盐水泡1-2小时，再用清水冲5-6遍，直至水变清。用刷子刷虾头和肚子，能明显看出来有没有刷干净。抓住小虾尾去虾线，为了入味可以直接把虾尾剪掉。

2. 下宽油，葱姜蒜爆锅，加入海底捞小龙虾底料，炒香后倒入小龙虾，翻炒两三分钟至小龙虾变红。

3. 加入啤酒，盖盖焖煮20-30分钟。

4. 开盖收汁，加入芹菜段，断生即可。盛出趁热吃！

小贴士

1. 第一次买不会挑，有一两个不怎么动弹了，死了的话炒完口感差很多，一定要好好挑；
2.用盐水泡时间久了也会增加死亡率；
3.最好在背上再来一刀，更入味。