麻辣小龙虾（少油）
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用料
| 小龙虾 | 5斤 |
| 大葱 | 1根 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 洋葱 | 1个 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 辣椒酱 | 适量 |
| 小米辣 | 10个 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 韭黄 | 50克 |
| 葱花 | 适量 |
麻辣小龙虾（少油）的做法
用牙刷刷干净小龙虾的身体、剪刀清理小龙虾，去掉小龙虾的腮、头、扯掉虾线。
![麻辣小龙虾（少油）的做法步骤图 第2张]( "麻辣小龙虾（少油）的做法步骤图 第2张")
菜油烧热，放入洋葱、生姜、小米辣、大蒜、花椒粒煸香，加入豆瓣酱、辣椒酱，放入小龙虾一起煸炒。
![麻辣小龙虾（少油）的做法步骤图 第3张]( "麻辣小龙虾（少油）的做法步骤图 第3张")
倒入啤酒，用生抽、十三香、盐调味，盖盖焖20分钟，最后放入黄瓜条、韭黄即可。
![麻辣小龙虾（少油）的做法步骤图 第4张]( "麻辣小龙虾（少油）的做法步骤图 第4张")
起锅，撒葱花，上桌
![麻辣小龙虾（少油）的做法步骤图 第5张]( "麻辣小龙虾（少油）的做法步骤图 第5张")
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