(ง •̀_•́)ง简单易学滴鲜辣鱼片汤

昨晚买了一条鱼煮了鱼片粥，还剩了点鱼片，今天中午来点简单的鱼片汤，再煮个白米饭...
昨天的鱼片买回来后用盐巴洗干净，30度斜切2厘米厚鱼片，切好先泡5分钟的凉水，用了盐巴、生粉、鸡蛋抓均匀腌制好了。

用料  

(ง •̀_•́)ง简单易学滴鲜辣鱼片汤的做法  

1. 鱼片昨晚已腌制（方法如下：清洗干净泡盐水5分钟滤干水分，用生粉、鸡蛋抓均匀腌制）
   娃娃菜梗切块，木耳泡发，豆腐切块，还喜欢其他配菜的，可以自行备制

2. 起油锅，放姜丝，小米辣翻炒后，把准备好的娃娃菜梗、木耳、豆腐等备菜放进去一起炒，加凉水煮开

3. 水开冒泡后，把腌制好的鱼片放进去煮，待鱼片由透明变白色后关火，煮鱼片的时间大概为8秒至1分钟。

4. 另起油锅，下胡椒爆香，淋在鱼片上。

5. 撒香菜葱花，大概是每道菜所必须的吧！

6. 清清爽爽的鲜辣鱼片，煮点白米饭，很是下饭哦

7. 哈哈，再来瓶啤酒，就完美了！

8. 鲜嫩多汁滴鱼片，我来了✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

小贴士

技巧1：鱼片最好30度刀斜切2厘米厚，这个厚度吃起来会很嫩
技巧2：鱼片要先腌制，洗干净后再用凉水泡5分钟，把鱼片的血水泡开。吃起来就不会有腥味。泡过的鱼片直接用生粉鸡蛋抓均匀腌制，其实只用蛋清更好，但是留下的蛋黄显然浪费了，哈哈，所以整个鸡蛋一起吧！
顺：爱吃酸的朋友，可以加点醋一起煮，会有酸酸辣辣的味道，哈哈