简单易学 开胃酸辣汤
来源：菜肴屋 阅读：2.01W 次
用料
| 豆腐 | 一小块 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 木耳 | 8朵 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 老抽 | 半小勺 |
| 酱油 | 2小勺 |
| 香菜 | 1根 |
| 醋 | 4勺 |
| 盐 | 3克 |
简单易学 开胃酸辣汤的做法
王中王火腿一根，豆腐一小块，泡发好的木耳都切丝备用，鸡蛋打散，淀粉用水稀释调匀备用
![简单易学 开胃酸辣汤的做法步骤图 第2张]( "简单易学 开胃酸辣汤的做法步骤图 第2张")
锅中加入水烧开后先放入豆腐丝，烧开后豆腐浮起来了再放入木耳火腿丝，接着再煮开锅。
![简单易学 开胃酸辣汤的做法步骤图 第3张]( "简单易学 开胃酸辣汤的做法步骤图 第3张")
加入小半勺老抽增色，酱油提鲜，醋增酸，适量的盐增加鲜味，接着加入调好的淀粉液慢火烧开后就关火
![简单易学 开胃酸辣汤的做法步骤图 第4张]( "简单易学 开胃酸辣汤的做法步骤图 第4张")
关火后马上慢慢的的淋入打发好的蛋液，这时不要翻动盖上锅盖焖两分钟蛋花就浮起来，再加入适量的白胡椒粉增加辣味即可出锅
![简单易学 开胃酸辣汤的做法步骤图 第5张]( "简单易学 开胃酸辣汤的做法步骤图 第5张")
撒入香菜即可。酸辣开胃，炎热的夏季必不可少的暖胃汤。
![简单易学 开胃酸辣汤的做法步骤图 第6张]( "简单易学 开胃酸辣汤的做法步骤图 第6张")
小贴士
切记蛋液入锅时关掉🔥，再淋入蛋液，如果开着火蛋液会被煮飞成泡沫状？
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