万能简单的原味戚风蛋糕8寸配方
来源：菜肴屋 阅读：1.56W 次
🍰今天也做了一个简单的芒果奶油蛋糕和家里人一起分享，用的是常用的戚风配方，可以加进自己喜欢的东西做成别的口味的戚风(如抹茶粉和巧克力粉)，上面铺上喜欢的水果或者栗子蓉，坚果碎等等，就能做成各种口味的蛋糕，所以才说是万能哦
用料
| 玉米油 | 56克 |
| 温水(50°～80°) | 96克 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 细砂糖 | 96克加入蛋黄 56g加入蛋白 |
| 低筋面粉 | 130克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 香草精 | 少许 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
万能简单的原味戚风蛋糕8寸配方的做法
🍰烤箱150°预热
🍰分蛋
🍰先把玉米油和温水混合，再倒入蛋黄中
🍰把香草精，白糖加入蛋黄中搅拌均匀，再筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀(不可过度搅拌，防止起筋)![万能简单的原味戚风蛋糕8寸配方的做法步骤图 第2张]( "万能简单的原味戚风蛋糕8寸配方的做法步骤图 第2张")
🍰蛋白中加入几滴柠檬汁，打发蛋白，白糖分三次加入，打发至干性发泡(打发至出现小尖勾)
![万能简单的原味戚风蛋糕8寸配方的做法步骤图 第3张]( "万能简单的原味戚风蛋糕8寸配方的做法步骤图 第3张")
🍰分三次把蛋白霜加入蛋黄糊中，轻柔得搅拌均匀
🍰把蛋糕糊倒入模具中，150°烤60分钟，出炉后倒扣蛋糕![万能简单的原味戚风蛋糕8寸配方的做法步骤图 第4张]( "万能简单的原味戚风蛋糕8寸配方的做法步骤图 第4张")
小贴士
如果没有图片上这种很薄的蛋糕模具，就做一个8寸的再切开三片就好啦
热门内容
大家都在看
最近更新