超级简单的原味蛋糕卷
来源:菜肴屋 阅读:1.77W 次
好久没做蛋糕卷了,今天有空做了顺便把制作方法分享给大家,感兴趣的小伙伴也跟着芳姐一起做吧
用料
鸡蛋 | 5个 |
玉米油 | 50克 |
细砂糖 | 50克 |
低筋面粉 | 60克 |
牛奶 | 50克 |
超级简单的原味蛋糕卷的做法
准备好所有材料
倒入玉米油
倒入牛奶
搅拌至乳化状态
加入过筛的低筋面粉
搅拌至无干粉状态
分离蛋清蛋黄
蛋黄糊用打蛋器搅拌至混合均匀,备用
蛋清加白醋或者柠檬汁,加二分之一细砂糖
打发至浓稠状态加入剩下的细砂糖
继续打发至大弯钩状态
取三分之一蛋清至蛋黄糊内
用刮刀翻拌至混合均匀
倒回蛋清
继续用刮刀翻拌至混合均匀
倒进烤盘,震出气泡(具体方法看视频)
送进提前预热好的烤箱
160度~25分钟取出,表面盖张油纸
将蛋糕翻过来,(操作方法见视频)挤上沙拉酱
用抹刀抹平
卷起来(操作方法见视频)
切块就可以了
成品出炉啦
小贴士
烘烤的温度和时间仅供参考,得根据自家烤箱的实际温度调整,图文表达不了那么清楚,具体制作方法见视频
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