蛋糕卷原味
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做蛋糕卷开始后一共做了4次,第三.四次做的挺成功的。
第一次的的家养土鸡蛋,是家养的。和外面大批量家养的鸡蛋蛋白完全不一样,家养是整个蛋白都是粘稠的。但是家养土鸡蛋太小了,最大只有52g左右。配方建议是60克左右,这次家里最大的也没有了,只有50g以内的了,所以用了5个土鸡蛋,厚度也不高,很薄。第二次我是去超市买的鸡蛋挑的都是60g左右的。第三四次也是用的超市鸡蛋都是用的4个,厚度刚好一个28*28的金盘
用料
鸡蛋 | 4个60g左右 |
玉米油 | 40克 |
水或者牛奶 | 40克 |
低筋面粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 5克 |
糖(打蛋白) | 40克 |
蛋糕卷原味的做法
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