原味蛋糕卷（厚卷）
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用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 香草精 | 少许几滴 |
| 柠檬汁 | 10克 |
| 淡奶油 | 120克 |
原味蛋糕卷（厚卷）的做法
用后油法，牛奶玉米油搅拌均匀乳化后筛入低筋面粉，搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀
蛋白先打发有粗泡，再加柠檬汁，发到有细密气泡后开始分三次加入白砂糖，打发到湿性偏中性发泡，再分两次与蛋黄糊搅拌均匀，倒入烤盘，刮板抹平，轻震烤盘两下
平炉中层160℃，25～30分钟
上火145℃，下火180℃，热风160℃，16分钟转直接热风170℃3分钟
出炉震盘，立刻拿去烤盘到烤网上，晾到微温抹上打发好的淡奶油，卷起，冷藏定型30分钟
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