一个老人说，蕨菜分为甜蕨菜和苦蕨菜，反正我是分不清的。
用料
蕨菜的处理的做法
蕨菜一把。
掐掉一头老的。
洗干净。
水烧开，担一下（焯水），用水或淘米水泡几天即可，可炒可凉拌。还可以把它晒干冬天发来炒吃。（我最爱）
泡好的蕨菜花细，我是用针从中间一分为二，用手撕开成两半，在重复，一根蕨菜变四根。把花好的蕨菜切成段。
用盐巴揉好粘腻，冲洗干净即可炒可拌。
